Зелень травы под названием "снидь" перебирают, промывают, мелко нарезают, кладут в кипящую воду или бульон и варят до полуготовности. Закладывают нарезанный ольками картофель. За 15 мин до конца варки добавляют сырой репчатый лук и сухую мучную пассеровку, проваривают, затем вводят соль и специи. При подаче в тарелку кладут половинку крутого яйца и сметану.
Картофель 100, лук репчатый 5, снидь (или щавель) 100, яйцо 1/2 шт, мука 3, сметана 10, жир 5, специи, соль. См. другие рецепты
чувашской кухни.
Ссылка статьи ::
Версия для печати
Последние изменения внес Admin (2005-10-07 21:20:50). Просмотрено: 8793.